佐藤 トシコ [ 料理研究家 ]
食の面から、キレイを磨く！
全ての食をバランスよく摂るのは難しい？！ですよね。
外食した日は「季節のものを選んだり」「彩を気をつける」だけで体の中から、肌も健康になります。(季節のものは栄養価がとっても高いんですよ）
また休みの日はお弁当を持って出掛けたり、好きな食材で自炊してみたりと、楽しいんで食生活を送ることが、あなたのキレイの素になります。
一人だと「どうしても外食になっちゃう」なら、誰かを家に呼んでお料理したり・・・
料理が苦手なら、簡単なものからチャレンジしたり・・・
毎日忙しいなら、お休みの日は「料理をする」と決めたり・・・
料理をする理由を一つず作ってみましょう。
同じ料理でも、外食と自炊じゃ「キレイの値」が違うのですよ！
暑い時期を乗り切り、栄養をつける為に鰻を食べる習慣があります。
夏に代表される鰻ですが、実は女性にとっても嬉しい食材です。紫外線による肌のダメージを、和らげてくれるビタミンE がたっぷりなのです。
ビタミンCを合わせて摂ると、抗酸化力がアップします。今日は、シソ・みょうが等の香味野菜と一緒に食べて（発汗・利尿作用）更にお肌に良い料理を、作りましょう。
市販の鰻を使えば、とっても簡単に出来ます。
ちょっと奮発して、『国産鰻』で作ると、香りや味が本格的★
VOL03
簡単ひつまぶしぃ！
☆市販の鰻（うなぎを）使えばとっても簡単に！チョット奮発して『国産鰻』で試してみるのも・・・ 
＜作り方＞
１．みょうが・青シソ・わけぎは、細かく刻む。
２．うなぎは、グリルで再度焼くと香ばしさがよみがえります。
３．焼きあがったうなぎは、半分を１㎝幅の短冊に切り、半分はそのままにする。
４．炊いたご飯に、うなぎのたれを適量加え、３．を混ぜて器に盛る。
５．上に、大きく切ったうなぎを、盛り付ける。
６．薬味は、別皿に盛り合わせる。
７．だし汁に、塩・しょうゆを適量入れ煮立たせる。
＜食べ方＞・・・“ひつまぶし”この食べ方が、さらに食欲をそそる!!
１．１杯目は、そのまま食べる。
２．２杯目は、わけぎとわさびを混ぜて食べる。
３．３杯目は、２．にみょうが・青シソをのせ、熱々のだしをかけて食べる。
＊山椒はお好みでね！
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